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山東小吃

山東小吃之芝麻魚球的做法

華飛餐飲培訓總部-重慶華飛公司將要為大家介紹的是山東小吃之芝麻魚球的做法。具體內容如下:芝麻魚球是山東及浙江的傳統名菜,屬于魯菜系或浙菜系。造型美觀,鮮香四溢,色澤金黃。

芝麻魚球 

芝麻魚球的原料配方:偏口魚肉450克、豬肥肉膘50克、精鹽3克、紹酒15克、芝麻油10克。濕淀粉50克、蔥10克、姜末15克、雞蛋清15克、芝麻20克、花生油100克。

 

芝麻魚球的做法:1)將偏口魚肉洗凈,與肥肉膘一起剁成細泥,放碗中加精鹽、紹酒、芝麻油、濕淀粉、雞蛋清、蔥、姜末、清水攪勻成魚泥。

2)芝麻放在鍋中偏炒至熟,把魚泥料擠成直徑1.2厘米的丸子,周身上沾芝麻。

3)炒鍋內加花生油,中火燒至六成熱(150)時,將魚丸逐個放入油內炸熟,呈金黃色時撈出,擺入盤中即成!

 

以上內容為華飛餐飲加盟總部-重慶華飛公司為廣大山東小吃愛好者所整理的資料,希望對大家有所幫助,如果你想了解更多關于山東小吃或芝麻魚球的相關信息,歡迎聯系華飛餐飲加盟總部。

 

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